生活声音与非遗扩展节点生活文化

泮溪酒家与广府早茶

岭南园林酒家与'一盅两件'的生活哲学

Panxi Restaurant & Cantonese Morning Tea

明清 · 近代

广州市荔湾区龙津西路151号

这个节点为什么重要

泮溪酒家是广州饮食文化的标志性空间，广府早茶已被列为广东省非物质文化遗产，是广州'食在广州'声誉的重要载体。

时空对照

今日位置

广州市荔湾区龙津西路151号

所属时代：明清、近代

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概述

泮溪酒家创办于1947年，由粤人李文伦在荔枝湾畔创办。酒家依水而建，亭台楼阁、曲桥流水，将岭南园林艺术与饮食文化完美融合，是中国最大的园林式酒家。这里曾是广州文人雅士和商贾云集之地，郭沫若曾题诗赞誉。早茶（又称'叹茶'）是广府饮食文化的灵魂——不是匆忙的早餐，而是亲友围坐、品茶尝点、谈天说地的社交仪式。虾饺、烧卖、叉烧包、肠粉、凤爪……上百种点心构成了广府味觉记忆的核心。